<![CDATA[Divagações, idéias, maluquices e gulodices de um arquiteto metido a cozinheiro !!!]]> http://alexandremitre.zip.net pt-br <![CDATA[Gastronomia Chilena - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2011-11-13_2011-11-19.html#2011_11-17_01_25_38-6363245-0 Amigos, o Chile está tão próximo do mar quanto São Paulo está, mas a oferta de peixes e frutos do mar é tremendamente diferente. Além de ter uma culinária muito elaborada a cidade de Santiago também oferece experiências únicas Leia mais...]]> Thu, 17 Nov 2011 03:25:38 -0200 <![CDATA[Vinhos no Chile - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2011-11-13_2011-11-19.html#2011_11-16_22_42_49-6363245-0 No último feriado estive no Chile, visitei tantos lugares, tomei tantos vinhos, comi tão bem que resolvi após exato 1 ano postar novamente em meu BLOG. Tive um ano muito corrido com muitas viagens, troca de emprego entre outras Leia mais...]]> Thu, 17 Nov 2011 00:42:49 -0200 <![CDATA[De volta !!! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-11-14_2010-11-20.html#2010_11-18_23_48_28-6363245-0 Olá pessoal,

desculpem o afastamento mas o ano foi muito corrido, não por isto parei de cozinhar... apenas parei de documentar. Hoje cheguei cedo em casa resolvi fazer um salmão Grelhado com legumes para aproveitar a noite linda que está fazendo.

Peguei um belo Leia mais...]]> Fri, 19 Nov 2010 01:48:28 -0200 <![CDATA[Pangassius ao azeite de trufas Brancas - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-24_2010-01-30.html#2010_01-29_09_06_03-6363245-0 Prezados leitores, este blog mata a cobra e mostra o pau, ou melhor mata o peixe e mostra o prato... ou melhor ainda "Compra o peixe e monta o prato" ufa.... achei que não ia conseguir concluir o raciocinio..... Postei ontem sobre o Pangasius, não aguentei esperar o final de semana e Leia mais...]]> Fri, 29 Jan 2010 11:06:03 -0200 <![CDATA[Peixe Pangasius - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-24_2010-01-30.html#2010_01-28_00_53_43-6363245-26

 
 

Peixe Pangasius

Leia mais...]]> Thu, 28 Jan 2010 02:53:43 -0200 <![CDATA[Polvo - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-23_00_46_34-6363245-0 Leia mais...]]> Sat, 23 Jan 2010 02:46:34 -0200 <![CDATA[Picanha !!!! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-20_10_49_07-6363245-28
 
 

Picanha !!!!

Leia mais...]]> Wed, 20 Jan 2010 12:49:07 -0200 <![CDATA[Risoto de Lulas !! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_23_34_01-6363245-0 Pronto !!! agora atualizei o blog... este prato eu fiz ontem..... como eu sempre digo aqui.. quem gosta de cozinhar tem que ter os ingredientes em casa no congelador..... cheguei de um churrasco onde comemos aquela maminha que limpei uns 3 ou 4 posts atrás........ e fiz um risoto de lulas com Leia mais...]]> Mon, 18 Jan 2010 01:34:01 -0200 <![CDATA[Lula Recheada !! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_23_23_45-6363245-25

 
 

Lula Recheada !!

Leia mais...]]> Mon, 18 Jan 2010 01:23:45 -0200 <![CDATA[Feliz 2010 !!! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_49_52-6363245-0 Um grande ano, merece um grande fechamento !!!!!

Feliz 2010 para todos !!!!

 

Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:49:52 -0200 <![CDATA[Peça de Alcatra !!! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_48_56-6363245-0 95 % das pessoas que gostam de churrasco e carnes em geral não fazem idéia de que parte do boi saem seus cortes preferidos... na verdade poucos são capazes de reconhecer uma carne olhando para ela sem ler a etiqueta do açougue...... Como já defendi aqui diversas Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:48:56 -0200 <![CDATA[Arroz com frutos do Mar !!! - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_41_10-6363245-0 Fiz na casa do meu sogro em Atibaia, um arroz com frutos do mar no fogão a lenha...adoro cozinhar no fogão a lenha, principalmente frutos do mar... a alta temperatura faz com que os crustáceos cozinhem mais rapidamente mantendo o sabor dentro de suas cascas....

Este  Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:41:10 -0200 <![CDATA[Presunto Parma - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_33_41-6363245-0 Já é tradicional na no Natal da minha familia meu tio trazer uma peça de presunto Parma..... eu sempre sou o escalado para "Fatiar a criança"..... trata-se de uma arte que eu adoro... retirar toda a capa de pele e gordura para achar a  tenra carne de porco defumada.....

claro Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:33:41 -0200 <![CDATA[Lagostas e lagostins Gratinados - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_29_08-6363245-25

 
 

Lagostas e lagostins Gratinados

Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:29:08 -0200 <![CDATA[Valadares - Autor(Alexandre Mitre)]]> http://alexandremitre.zip.net/arch2010-01-17_2010-01-23.html#2010_01-17_21_19_10-6363245-26

 
 

Valadares

Leia mais...]]> Sun, 17 Jan 2010 23:19:10 -0200